18 октября 2010, 11:37 views 21113

Говядина со сливками

Ингредиенты:

  • 600 г говядины (вырезки),
  • 1 столовая ложка пшеничной муки,
  • 3 столовые ложки свиного жира,
  • 1 стакан сливок,
  • 2 луковицы,
  • 5 помидоров,
  • 5-6 шампиньонов,
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рублено зелени сельдерея и петрушки.

Для гарнира:

Приготовление:

Мясо нарезать на куски (по 2 -3  куска на порцию), слегка отбить, посолить, смазать горчицей, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяна корочки. Уложить куски говядины в сотейник, на каждый положить пассированный лук и ломтик помидора без кожицы, поперчить, залить всё сливками, накрыть крышкой и тушить до готовности. Незадолго до окончания тушения добавить тонко нашинкованные отварные грибы, соль, рубленую зелень.

Перед подачей выложить мясо на блюдо, полить соусом с овощами, в котором оно тушилось, украсить зеленью петрушки.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
 

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1859
Население:
285 чел.

Урсарь (Ursari) – село в составе коммуны Буда района Кэлэрашь. Село расположено на расстоянии 18 км от города Кэлэрашь и 65 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 285 человек. Первое документальное упоминание о селе Урсарь датировано 1859 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.