18 октября 2010, 15:09 views 21846

Баранина, тушенная с черносливом

Ингредиенты:

  • 800 г баранины,
  • 2 стаканa чернослива,
  • 4 помидора,
  • 2 столовые ложки свиного жира,
  • 1 стакан мясного бульона,
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • соль,
  • листья зелёного салата,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Баранину нарезать на небольшие куски, обжарить, сложить в кастрюлю. Добавить немного мясного бульона и тушить до полуготовности, понемногу доливая жидкость. Чернослив промыть, ошпарить и откинуть на дуршлаг, очистить от косточек. На мясо выложить сливы, помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, добавить соль, рубленую зелень, полить всё сметаной и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут. Содержимое кастрюли периодически встряхивать, чтобы мясо не пригорело.

Перед подачей баранину с черносливом выложить на тарелки и украсить листьями салата.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1874
Население:
124 чел.

Липованка (Lipovanca) – село в составе коммуны Биличений Ной района Сынджерей. Село расположено на расстоянии 20 км от города Сынджерей и 121 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 124 человека. Первое документальное упоминание о селе Липованка датировано 1874 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.