20 октября 2010, 13:45 views 55211

Плацинды с грибами и картофелем

Ингредиенты:

Для теста: смотри рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий», 1 вариант. 

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 8-10 грибов,
  • 2-3 луковицы,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Приготовить тесто по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий», разделить на небольшие кусочки, раскатать их, на середину выложить начинку, углы соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, обжарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон на слабом огне. Чтобы плацынды хорошо прожарились и стали мягкими сковороду накрыть крышкой. 

Приготовление начинки: В отварной протёртый картофель добавить нарезанный кубиками пассированный до румяного цвета лук, отварные измельчённые грибы, соль, перец чёрный молотый. Перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1575
Население:
1239 чел.

Голяны (Goleni, Голень) — село и административный центр одноименной коммуны в Единецком районе. Голяны расположены в 10 км от города Единцы и 210 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 1239 человек. Первое документальное упоминание о Голянах датируется 1575 годом, когда господарь Петр продал великому логофету Иону Голэй место для села на реке Чухур.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.