Вареники с брынзой
Ингредиенты:
- 1½ стакана пшеничной муки,
- ½ стакана воды,
- 1 яйцо,
- 4 столовые ложки сметаны,
- 2 дольки чеснока,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Для начинки:
- 3 стакана тёртой несолёной брынзы,
- 1 яйцо,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Перед подачей посыпать вареники измельчённым чесноком, полить сметаной и украсить зеленью.
Приготовление начинки: Несолёную брынзу, сырое яйцо, соль по желанию, рубленую зелень соединить и хорошо перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1629
- Население:
- 720 чел.
Бэкшень (Băcşeni) – село в составе коммуны Болдурешть района Ниспорень. Село расположено на расстоянии 12 км от города Ниспорень и 96 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 720 человек. Первое документальное упоминание о селе Бэкшень датировано 1629 годом.