Gogoşari umpluţi cu porumb, morcov şi prune uscate

07 octombrie 2010, 17:35 views

21770

Gogoşari umpluţi cu porumb, morcov şi prune uscate

Ingrediente:

•   6-8 gogoşari,
•   1 lingură caşcaval ras,
•   1 lingură maioneză,
•   pătrunjel verde.

Pentru umplutură:
•   2 morcovi,
•   ½ pahar de porumb boabe conservat,
•   1 pahar prune uscate,
•   1 lingură caşcaval tare dat prin răzătoare,
•   1 lingură ulei,
•   2 linguri smîntînă,
•   sare,
•   1 lingură mărar verde tăiat mărunt.

Pentru marinată:
•   2 linguri de oţet,
•   1 linguriţă de zăhar,
•   foi de dafin,
•   piper negru boabe,
•   frunză de mentă (la dorință),
•   sare.

Mod de preparare:

Se înlătură partea de sus a gogoşarilor împreună cu pedunculul şi seminţele, se spală de seminţe, gogoşarii se fierb timp de 2-3 minute în marinată. Cînd se răcesc, se pune umplutura, se aşează pe o tavă, peste ei se toarnă maioneză, se presară cu caşcaval şi se dau la cuptor. Înainte de a se servi, se garnisesc cu pătrunjel.

Prepararea umpluturii: Morcovul se dă prin răzătoare măşcată, apoi se rumeneşte. Prunele se opăresc, se curăţă de sîmburi şi se taie feliuţe. Se amestecă morcovul, porumbul, prunele, mărarul, sarea, caşcavalul şi smîntînă.

Prepararea marinatei: În 0,5 l de apă se adaugă sare, zahăr, frunză de dafin, mintă, piper şi se fierbe circa 3-5 minute, apoi se toarnă oţet şi se aduce marinata pînă la fierbere.

Preparat culinar pregătit la restaurantul „Sala de aur”
bucătar-şef Lazarev Vasilii
or. Chișinău, str. Ghidighici, 1/2

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Votează Rezultate

Localitățile Republicii Moldova

Sagaidacul Nou

Statut:: Sat
Prima atestare:: 1910
Populația:: 252 locuitori

Sagaidacul Nou este un sat din cadrul comunei Porumbrei, raionul Cimişlia. Localitatea se află la distanța de 25 km de orașul Cimișlia și la 46 km de Chișinău. onform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 252 de oameni. Satul Sagaidacul Nou a fost menționat documentar în anul 1910.

Biblioteca

Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.