08 октября 2010, 16:04 views 46305

Рыба запечённая со специями и овощами

Ингредиенты:

  • 2 свежие рыбы средних размеров,
  • 2-3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 100 г копчённой почерёвки (по желанию),
  • 4-5 долек чеснока,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • чёрный и душистый перец горошком.

 

Приготовление:

Корень петрушки и моркови нарезать ломтиками, лук кольцами, чеснок пластинками. На тушках очищенной и потрошеной рыбы сделать по несколько косых надрезов с обеих сторон. В надрезы и брюшко положить по ломтику овощей, почерёвки, пластинки чеснока, перец, лавровый лист. Рыбу посолить, уложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу, время от времени поливая выделяющимся соком. Рыбу можно подавать в горячем и холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
тел: (022) 43-70-50

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1569
Население:
258 чел.

Ретень (Reteni) – село в составе коммуны Браниште района Рышкань. Село расположено на расстоянии 35 км от города Рышкань и 183 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 258 человек. Первое документальное упоминание о селе Ретень датировано 1569 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.