08 октября 2010, 10:34 views 50881

Перец фаршированный, квашенный по-домашнему

Ингредиенты:

  • 8-10 мясистых сладких перцев,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 столовая ложка рубленного зелёного лука,
  • зелень петрушки.

Для фарша:

  • ½ кочана капусты,
  • 2 корня моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 луковицы,
  • 2 яблока,
  • 1/3 стакана растительного масла,
  • 1 столовая ложка соли,
  • 3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.  

Приготовление:

Подготовленные перцы наполнить фаршем, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть тарелкой и прижать грузом для квашения. Через 5 дней перцы будут готовы. Перед подачей полить их растительным маслом, посыпать рубленым зеленым луком и украсить зеленью петрушки.

Приготовление фарша: Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, пассировать. Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить яблоки, нарезанные пластинками, зелень, обжаренные овощи, перемешать.  

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
XIX век
Население:
90 чел.

Александровка (Alexandrovca) – село в коммуне Красный Октябрь в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 15 км от города Каменка и 175 км от муниципия Кишинев. По данным 2012 года, в селе проживало 90 человек. Село Александровка было основано в середине XIX века.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.