Перец фаршированный, квашенный по-домашнему
Ингредиенты:
- 8-10 мясистых сладких перцев,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 столовая ложка рубленного зелёного лука,
- зелень петрушки.
Для фарша:
- ½ кочана капусты,
- 2 корня моркови,
- 1 корень петрушки,
- 2 луковицы,
- 2 яблока,
- 1/3 стакана растительного масла,
- 1 столовая ложка соли,
- 3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Подготовленные перцы наполнить фаршем, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть тарелкой и прижать грузом для квашения. Через 5 дней перцы будут готовы. Перед подачей полить их растительным маслом, посыпать рубленым зеленым луком и украсить зеленью петрушки.
Приготовление фарша: Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, пассировать. Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить яблоки, нарезанные пластинками, зелень, обжаренные овощи, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1768
- Население:
- 3206 чел.
Дороцкое (Doroţcaia, Дороцкая) — село в Дубоссарском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Дороцкое расположено в 17 км от города Дубосары и 32 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 3206 человек. Первое упоминание о селе Дороцком датируется 1768 годом.