08 октября 2010, 16:12 views 42409

Рулетики из сельди фаршированные овощами

Ингредиенты:

  • 2 сельди,
  • 1 стакан молока,
  • 8 маслин,
  • 1/4 лимона,
  • зелень петрушки.

 Для фарша:

  • 2 корня моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка уксуса,
  • лавровый лист,
  • чёрный перец горошком,
  • 1 столовая ложка рубле­ной зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке в течение 2-3 часов. На кусочки мякоти толщиной 6-8 мм выложить фарш, свернуть рулетики. Уложить их в селё­дочницу, украсить зеленью петрушки, кружочками лимона и маслинами.

Приготовление фарша: Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Об­жарить лук в масле, добавить морковь. Продолжая пассировку, влить уксус, заправить овощи перцем, лавровым листом и тушить до готовности. Когда фарш остынет, положить укроп и петрушку, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1598
Население:
1730 чел.

Герман (Gherman) – село в составе коммуны Скулень района Унгень. Село расположено на расстоянии 26 км от города Унгень и 132 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1730 человек. Первое документальное упоминание о селе Герман датировано 1598 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.