19 октября 2010, 16:03 views 40451

Плацинды с сырым картофелем

Ингредиенты:

Для теста: см.рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий».

Для начинки:

  • 10-12 клубней картофеля,
  • 2 стебля лука-порея,
  • ½ столовой ложки растительного масла,
  • ½ стакана шкварок,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 3 столовые ложки рубленой зелени укропа.

Приготовление:

Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». Разделить его на небольшие кусочки, раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, на середину положить начинку, края защипать. Придать плациндам плоскую форму, обжарить их с обеих сторон в сковороде с растительным маслом на слабом огне. Чтобы плацинды хорошо прожарились и стали мягкими, сковороду накрыть крышкой.

Приготовление начинки: Картофель нарезать тонкими кружочками, добавить нарезанный кольцами лук-порей, укроп, шкварки, соль, перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1568
Население:
758 чел.

Хырчешть (Hîrceşti) – село и административный центр одноименной коммуны района Унгень. В состав коммуны входят населенные пункты Веверица, Хырчешть, Дружба и Леордоая. Село расположено на расстоянии 45 км от города Унгень и 100 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 758 человек. Первое документальное упоминание о селе Хырчешть датировано 1568 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.