20 октября 2010, 12:22 views 24679

Хворост с тыквой

Ингредиенты:

  • ¾ стакана пюре из тыквы,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • ½ стакана сахара,
  • 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
  • 3 яйца,
  • сода (на кончике ножа),
  • 2 столовые ложки сахарной пудры,
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление:

Тыкву нарезать на части, удалить семена с волокнистой частью, нарезать на куски, испечь, зачистить подгоревшие места, протереть. Яйцо растереть с сахаром и солью, соединить с размягчённым маслом, взбить, постепенно добавить просеянную муку, замесить тесто, накрыть тканью и дать ему постоять 30 минут. Очень тонко раскатать, нарезать на одинаковые ленточки длиной 10 см и шириной 3 см. В середине каждой сделать разрез и один из концов продеть в прорезь. Обжарить хворост во фритюре, обсушить, охладить и посыпать сахарной пудрой.

Такое же печенье можно испечь в виде «розочек». Для этого из теста необходимо вырезать кружочки диаметром примерно 6, 4 и 2 см сложить их по три вместе, посередине смазать белком и прижать пальцем. Края «розочек» надрезать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1856
Население:
227 чел.

Брежень (Brejeni) – село в составе коммуны Чучуень района Сынджерей. Село расположено в долине реки Чулук на расстоянии 2 км от города Сынджерей и 110 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 227 человек. Первое документальное упоминание о селе Брежень датировано 1856 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.